最新記事
食事

1日大さじ1杯でOK！「細胞の老化」や「体重の増加」を予防するだけじゃない！？「リンゴ酢」のすごい健康効果

2025年1月31日（金）16時02分
関口絢子（料理研究家・管理栄養士）＊DIAMOND Onlineからの転載

リンゴ酢に期待される5つの健康効果！

1. 血糖値のコントロール

リンゴ酢を摂取することで、食後血糖値の急激な上昇を抑える効果が期待されます。これは、酢酸が炭水化物の分解・吸収速度を遅らせるためと考えられています。特にインスリン感受性の向上が示唆されており、糖尿病予防や管理に役立つ可能性があります。

2. 体重管理

リンゴ酢の摂取は、食欲を抑制し、脂肪の蓄積を減らす可能性があります。一部の研究では、体重減少や代謝パラメータの改善効果が確認されています。酢酸の働きが内臓脂肪を減らし代謝促進に寄与しているとされています。


3. 血圧の低下

リンゴ酢の摂取は血圧を低下させる作用があり、高血圧のリスクを軽減する可能性があります。酢酸が血管拡張を促進し、血液循環を改善するメカニズムと考えられています。またペクチンによるコレステロールの吸収抑制でコレステロール値を下げることにも関与しています。

4. 疲労回復

リンゴ酢に含まれる酢酸やクエン酸はエネルギー代謝を助け、乳酸の蓄積を抑えることで疲労回復を促進します。またリンゴ酢に含まれるポリフェノールなどの抗酸化物質により体内の酸化ストレスを軽減します。これにより、疲労の原因となる活性酸素を減らし運動後の回復やストレス、睡眠不足による疲労の軽減に役立ちます。活性酸素は細胞の老化やDNAの損傷を引き起こす原因の一つとされており、ポリフェノールの摂取によって軽減できます。

5. 感染症の予防

リンゴ酢の酢酸は抗菌性を持ち、病原菌の増殖を抑制します。これは、感染症の予防や食品保存の観点でも役立ちます。またリンゴ酸が体内の炎症を抑える効果があり、風邪による喉の痛みや気管支の炎症、発熱の緩和にも有効です。

＜出典＞
Launholtら「リンゴ酢摂取の安全性と副作用および代謝パラメータと体重に対する影響」
柳田藤治「酢の機能性について」
栗原伸公「酢の血圧降下作用の科学的根拠と有効な摂取方法」
遠藤美智子ら「食酢の食後血糖上昇抑制効果」

リンゴ酢を摂るときの注意点

これらの効果は科学的な裏付けがある一方で、個人差があり適切な量を摂取することが重要です。毎日大さじ1〜2杯の摂取による有効性が確認されています。過剰摂取は逆効果となる場合があるため、適量を守ることをおすすめします。

次のページリンゴ酢を使った「手軽で美味しいレシピ」
あわせて読みたい
ニュース速報

ワールド

ウクライナ、中国企業3社を制裁リストに追加
2025.04.18

ワールド

トランプ米大統領の優先事項「はっきりしてきた」＝赤
2025.04.18

ワールド

イスラエル、ガザで40カ所空爆　少なくとも30人死
2025.04.18

ワールド

米がウクライナ和平仲介断念も　国務長官指摘　数日で
2025.04.18
ニュース速報一覧
あわせて読みたい
MAGAZINE
特集：トランプショック
特集：トランプショック
2025年4月22日号（4/15発売）

大規模関税発表の直後に90日間の猶予を宣言。世界経済を揺さぶるトランプの真意は？

メールマガジンのご登録はこちらから。
人気ランキング
  • 1
    【クイズ】世界で最も「半導体の工場」が多い国どこ？ 1位は意外にも...！？
  • 2
    【渡航注意】今のアメリカでうっかり捕まれば、裁判もなく中米の監禁センターに送られ、間違いとわかっても帰還は望めない
  • 3
    【クイズ】売上高が世界1位の「半導体ベンダー」はどこ？ ついに首位交代！
  • 4
    米経済への悪影響も大きい「トランプ関税」...なぜ、…
  • 5
    紅茶をこよなく愛するイギリス人の僕がティーバッグ…
  • 6
    トランプ関税 90日後の世界──不透明な中でも見えてき…
  • 7
    ノーベル賞作家のハン・ガン氏が３回読んだ美学者の…
  • 8
    今のアメリカは「文革期の中国」と同じ...中国人すら…
  • 9
    あなたには「この印」ある？ 特定の世代は「腕に同じ…
  • 10
    トランプが「核保有国」北朝鮮に超音速爆撃機B1Bを展…
  • 1
    間食はなぜ「ナッツ一択」なのか？...がん･心疾患･抜け毛の予防にも役立つ可能性【最新研究】
  • 2
    北朝鮮兵の親たち、息子の「ロシア送り」を阻止するための戦い...膨れ上がった「腐敗」の実態
  • 3
    【クイズ】世界で最も「半導体の工場」が多い国どこ？ 1位は意外にも...！？
  • 4
    【心が疲れたとき】メンタルが一瞬で “最…
  • 5
    クレオパトラの墓をついに発見？　発掘調査を率いた…
  • 6
    あなたには「この印」ある？ 特定の世代は「腕に同じ…
  • 7
    パニック発作の原因とは何か？...「あなたは病気では…
  • 8
    中国はアメリカとの貿易戦争に勝てない...理由はトラ…
  • 9
    動揺を見せない習近平...貿易戦争の準備ができている…
  • 10
    【渡航注意】今のアメリカでうっかり捕まれば、裁判…
  • 1
    中国戦闘機が「ほぼ垂直に墜落」する衝撃の瞬間...大爆発する機体の「背後」に映っていたのは？
  • 2
    「さようなら、テスラ...」オーナーが次々に「売り飛ばす」理由とは？
  • 3
    【話題の写真】高速列車で前席のカップルが「最悪の行為」に及ぶ...インド人男性の撮影した「衝撃写真」にネット震撼【画像】
  • 4
    「一夜にして死の川に」 ザンビアで、中国所有の鉱山…
  • 5
    「今まで食べた中で1番おいしいステーキ...」ドジャ…
  • 6
    健康寿命を伸ばすカギは「人体最大の器官」にあった.…
  • 7
    【クイズ】世界で最も「レアアースの埋蔵量」が多い…
  • 8
    【心が疲れたとき】メンタルが一瞬で “最…
  • 9
    テスラの没落が止まらない...株価は暴落、業績も行き…
  • 10
    「低炭水化物ダイエット」で豆類はNG...体重が増えな…
トランプ2.0記事まとめ
日本再発見 シーズン2
CHALLENGING INNOVATOR
Wonderful Story
MOOK
ニューズウィーク日本版別冊
ニューズウィーク日本版別冊

好評発売中