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国境を超えたソウルフード──「一度は食べてみたい」世界のカレー10選

Curry Around the World

2023年4月6日（木）16時25分
ラガバン・アイヤル

05. チキン・ティッカ・マサラ

鶏もも肉のヨーグルトマリネ、クリーミーなトマトソース（イギリス）

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ELENA YERYOMENKO-500PX/GETTY IMAGES

2001年に故ロビン・クック元英外相が「真のイギリスの国民食」と宣言したチキン・ティッカ・マサラ。実はレストランの客をなだめるために生まれた。

北部グラスゴーの店でチキン・ティッカ（鶏肉を土釜タンドールで焼いたインド料理）を頼んだ客が、肉がパサパサだと怒ったため、バングラデシュ人のシェフがキャンベルのトマトスープを加えてスパイスとクリームで味を整えた。これがイギリスの人気メニューになった。

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