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食

環境問題に意識高いヨーロッパは「昆虫食」を受け入れたか？

2023年4月20日（木）19時18分
岩澤里美（スイス在住ジャーナリスト）

ミルワーム、コオロギ、イナゴでできたハンバーガー


食用昆虫の繁殖と販売をスイスで初めて許可されたアントモスによるPR動画。　Bloomberg Quicktake / YouTube


コオロギパウダー入りのパン


フィンランドの有名な老舗チョコレートメーカー・ファッツェルが、オランダで販売するコオロギパウダー入りのパン　The Star / YouTube

・マクドナルドも熱い視線送る「昆虫農場」 世界のタンパク質危機を救うか
・20年以内に、人々の主要なタンパク源は昆虫になる──食糧危機の解決策
・ドイツで起きる食のイノベーション──人工肉や昆虫食

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