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国境を超えたソウルフード──「一度は食べてみたい」世界のカレー10選

Curry Around the World

2023年4月6日（木）16時25分
ラガバン・アイヤル

02. カントリー・キャプテン・チキン

チキンのカレー風味、ピーマンとレーズンと共に（アメリカ）

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JOFF LEE/GETTY IMAGES

言い伝えによると、イギリス人の船長が祖国のスパイスを携えてジョージア州サバンナを訪れたことから生まれた鶏肉料理。温かいもてなしに感動した船長がチキンカレーの作り方を披露し、その料理が船長にちなんで「カントリー・キャプテン」と呼ばれるようになった。

長年の間にさまざまなアレンジが加わって変化を遂げているが、骨付き鶏肉とトマトを使うレシピがよく知られている。

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