オーストラリアのカフェ文化にインスパイアされた新しいカフェ体験をお届け「Tsuchi 難波店」3月12日リニューアルオープン！世界的建築家 隈 研吾氏が店舗設計

大阪・難波のカフェ「Tsuchi(ツチ)」は、2025年3月12日(水)にリニューアルオープンいたします。オーストラリアのカフェ文化を取り入れたシンプルで洗練された空間で、心と体に優しい食事と特別なコーヒーをお楽しみいただけます。春の訪れとともに、赤いテーブルが特徴の新しいテラス席でも、非日常的なひとときをお過ごしいただけます。また、ロゴマークも一新しました。「土(Tsuchi)」という漢字をモチーフに、葉の形を取り入れたデザインは、「土・葉・水・空・風」といった自然の要素を象徴的に表現しています。新しいTsuchiをぜひお楽しみください。さらに、店舗の設計・内装は世界的建築家「隈 研吾」氏によるもので、温かみと軽やかさが感じられる空間が広がります。
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隈 研吾氏による店舗設計(1)
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隈 研吾氏による店舗設計(2)
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ロゴマーク

■Tsuchi リニューアルの背景
2019年12月にオープン以来、Tsuchiは「和×イタリアン」のカフェ＆レストランとして親しまれてきましたが、時代の変化とお客様のニーズを反映し、よりカジュアルでナチュラルなカフェスタイルへと進化することを決意しました。

オーストラリアのカフェ文化に出会ったことが、Tsuchiの新たな方向性を決めるきっかけとなりました。旅先でふと立ち寄ったカフェでは、陽光が差し込むテラス、丁寧に淹れられた香り高いコーヒー、シンプルな天然酵母のサワードゥブレッド、そして自然を尊重するサステナブルな精神が感じられました。この体験は、ただ食事を楽しむだけでなく、心地よい時間を過ごすための空間として根付いています。朝のコーヒー、ヘルシーなランチ、シーズナルなスイーツなど、気取らず洗練されたライフスタイルが息づいているその空間で過ごす時間こそが、Tsuchiで提供したい体験そのものでした。

この想いを日本でも届けたいという思いから、Tsuchiはオーストラリアカフェ文化を取り入れた新しいカフェスタイルへと生まれ変わります。今後は、健康的でサステナブルな食事と、心地よい空間で過ごせる場所として、より多くのお客様に愛されるカフェを目指します。
皆様の日常に新たな彩りを加え、特別な時間を提供する場所として親しまれることを願っています。
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料理写真

■リニューアルの特徴
○ヘルシーでナチュラルなカフェスタイルへの進化 一日中食べられるブランチメニュー
地元産の新鮮な食材を使ったブランチプレートやモーニングプレートを提供し、シンプルでヘルシーな調理法にこだわります。
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ブランチプレート ソーセージ

○特別な一杯、スペシャルティコーヒー
大阪のコーヒーショップ「TERRA COFFEE ROASTERS」の厳選されたコーヒー豆を使用。エスプレッソやラテなど、オーストラリアスタイルのコーヒーで日常を豊かに彩ります。
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コーヒー、カフェラテ
○Farm to Table - 地元の恵みを大切に
地元農家から直送された新鮮な食材を使用し、旬の味を大切に。シンプルな調理法で素材本来の美味しさを引き出します。
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まりひめいちごのフレンチトースト

○ヴィーガンにも対応
＜ソイヨーグルトやアサイーボウルはヴィーガン対応＞
これらは動物性の食材を使用せず、ヴィーガンメニューとして提供しています。
＜ブランチプレートなどは、動物性の食材を野菜に変えるなどでヴィーガン対応＞
例えば、ソーセージや卵、魚などの動物性食材を野菜や植物性の代替品に変更し、ヴィーガンの方にも楽しんでいただけるメニューを提供いたします。
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アサイーボウル

○新しいテラス席 - 赤いテーブルで感じる異国情緒
赤いテーブルが特徴のテラス席は、春の暖かな陽気の中、リラックスしたひとときを提供します。海外にいるような非日常感を楽しめます。
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新しいテラス席
○イギリス製「Denby」の食器 - 土にこだわるということ
「Tsuchi」では、イギリスの伝統ある「Denby(デンビー)」の食器を使用しています。200年以上の歴史を持つ英国の名窯、ダービーシャー州産の強力な土を使った食器は、伝統とモダンが融合したデザインで、料理との調和を生み出します。職人の手によって作られた「Denby」の器は、料理に土の温もりを与え、ひときわ美しい食事のひとときを演出します。
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英国製Denbyの食器

■メニューについて

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アボカドオープンサンドプレート
○アボカドオープンサンドプレート
自家製サワードゥに、クリーミーなアボカドとかぼちゃのペーストをたっぷり。
香ばしい自家製スパイスナッツがアクセントになり、ヘルシーだけど満足感のある一皿です。

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トマトとマスカルポーネのオープンサンドプレート
○トマトとマスカルポーネのオープンサンドプレート
自家製サワードゥにたっぷりのマスカルポーネを塗り、梅黒酢ドレッシングでマリネしたトマトとバジルをのせたオープンサンド。
濃厚でとろとろの蘭王卵のスクランブルエッグと一緒にお召し上がりください。

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ソーセージのミールフレンチトースト
○ソーセージのミールフレンチトースト
自家製ミルク食パンのフレンチトーストに、イングリッシュ生ソーセージ(タスマニアマスタード添え)やたっぷりのサラダを添えた、ボリューム満点の一品。

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抹茶ティラミスのフレンチトースト
○抹茶ティラミスのフレンチトースト
香り高い抹茶を贅沢に使ったティラミス風フレンチトースト。甘さの中に上品な苦味が広がる和スイーツ。

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Tsuchi スペシャルセット
○Tsuchi スペシャルセット(数量限定)
オープンサンド2種、サラダ、スープ、季節のデザート(まりひめのミルフィーユ)、ドリンクがついたTsuchiのコンセプトメニュー。贅沢なひとときをお楽しみください。

≪ドリンクメニュー(一部抜粋)≫
高品質なスペシャリティーコーヒーをはじめ、自家製シロップのドリンクやアルコールドリンクなど、様々な種類をご用意しております。

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カフェモカ、ヘーゼルナッツラテ、キャラメルラテ
○カフェモカ、ヘーゼルナッツラテ、キャラメルラテ

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自家製シロップのドリンク
○自家製レモネード、自家製ジンジャーエール、自家製レモンスカッシュ

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ハイネケン
○ハイネケン
Tsuchiでは、朝からアルコールもOK。テラス席で心地よい風と陽ざしを感じながら、ビールやワインでリフレッシュしませんか？

＜その他ドリンク＞
カフェモカ、エスプレッソレモネード、抹茶ラテ、ほうじ茶ラテ、抹茶ラテ、紅茶、季節のティーソーダ、グリーンスムージー、コーヒーゼリーフロート、抹茶ゼリーフロート、ハイボール、ワイン、スパークリング、モヒート、ノンアルビールなど

○テイクアウトメニュー(一部抜粋)
リニューアル前より、テイクアウトにも力を入れており、店内でお楽しみいただけるメニューのほか、テイクアウト専用メニューもご用意しています。また、全てのドリンクメニューはテイクアウト可能です。

○アサイーボウル
ヴィーガン対応のアサイーボウルをテイクアウトでも。
サンバゾン産アサイーを使用したスムージーにバナナや季節の果物をトッピング。

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まりひめと抹茶のパフェ
○まりひめと抹茶のパフェ
旬の和歌山県産「まりひめ」と抹茶アイスが主役の、テイクアウト限定パフェ。食感のアクセントに自家製グラノーラ、ベリーゼリー、ホワイトチョコムースを加えました。カップ入りで食べやすく、食べ歩きにもぴったりです。

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抹茶フランジェ、カフェフランジェ
○抹茶フランジェ
北海道ミルクのソフトクリームに香り高い抹茶を混ぜ合わせた上品な味わいのひんやりドリンク。
○カフェフランジェ
「TERRA COFFEE ROASTERS」のスペシャリティーコーヒーを贅沢に使用。程よい甘さが広がり、リラックスしたいひとときにぴったりな一杯です。

※画像はイメージです
※食材の内容や産地は仕入れ状況により変更する場合があります


【Tsuchi 店舗概要】
店名 ： Tsuchi(ツチ)
リニューアルオープン日時： 2025年3月12日(水) 9:00スタート
営業時間 ： 9:00～17:00
(Food L.O. 16:00 / Drink L.O. 16:30)
※営業日時の変更はInstagramにてご確認ください
定休日 ： 不定休
所在地 ： 542-0076 大阪市中央区難波4-3-3
ホテルロイヤルクラシック大阪1F
Tel ： 06-6641-2680
公式Instagram ： https://www.instagram.com/tsuchi_official/
公式サイト ： https://tsuchi.organic/


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