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ニューズウィーク日本版『料理』に関する記事一覧
メーガン妃のパスタ料理が賛否両論...「イタリアのおばあちゃんは目を閉じて」とイタリア人
英王室
メーガン妃のパスタ料理が賛否両論...「イタリアのおばあちゃんは目を閉じて」とイタリア人
＜メーガン妃のNetflixの新番組への批判が続くなか、番組で紹介された「あるレシピ」がイタリア文化...
2025.03.30
老化物質AGEを減らす調理法は？...最新科学が解き明かす「老けない食べ方」とは
健康
老化物質AGEを減らす調理法は？...最新科学が解き明かす「老けない食べ方」とは
＜日本食は「1点」を除けば「ほぼ完璧な食事」──老化物質を減らす調理法から世代別の重点ポイントまで、...
2024.12.05
ガチ中華ってホントに美味しいの？ 中国人の私はオススメしません
Tokyo Eye
外国人リレーコラム
ガチ中華ってホントに美味しいの？ 中国人の私はオススメしません
＜ここ2～3年、ブームになっている「ガチ中華」。店員に日本語も通じない「本場の中華料理」とのことだが...
2024.06.26
知ってた？ 低音域の音楽を流すと人は大盛りを注文し、音量が大きいと不健康な食べ物を選んでしまう
サイエンス
知ってた？ 低音域の音楽を流すと人は大盛りを注文し、音量が大きいと不健康な食べ物を選んでしまう
＜近年の研究で分かってきた。音楽の使い方次第で、食べ物の味、食べたいもの、食べたい量まで変えられる＞...
2023.12.30
【動画】「音の味付け効果」に魅了され「特別な食器」を造った女子大生
サイエンス
【動画】「音の味付け効果」に魅了され「特別な食器」を造った女子大生
＜音楽の使い方だけで食べ物の味を変えてしまう「音の味付け効果」。こんな学生も現れた＞ コロナ禍に、...
2023.12.30
カレーと中華はなぜ「エスニック」ではないのか？...日本における「エスニック料理」への違和感
日本再発見
カレーと中華はなぜ「エスニック」ではないのか？...日本における「エスニック料理」への違和感
＜日本で「エスニック料理」が取り上げられるようになったのは1980年代のこと。このブームに関して、四...
2023.11.03
今夏、試してみては？ 世界の変わり種バーベキュー10選
バーベキュー
今夏、試してみては？ 世界の変わり種バーベキュー10選
＜王道のハンバーガーからケープタウン風ラムまで...世界のバーベキューを一挙紹介＞ 夏が来た。バー...
2023.07.28
「チキンは不快」...カミラ王妃の息子がチャールズ国王の戴冠式の料理を批判
for WOMAN
「チキンは不快」...カミラ王妃の息子がチャールズ国王の戴冠式の料理を批判
＜カミラ王妃の息子でフードライターのトム・パーカー・ボウルズが批判したのは、エリザベス女王の戴冠式で...
2023.04.29
分量も分からないレシピ本なのに大好評！ 滝沢カレン『カレンの台所』の魅力
レシピ本
分量も分からないレシピ本なのに大好評！ 滝沢カレン『カレンの台所』の魅力
＜滝沢カレンの世界観は満載ながら、材料の詳細な分量は不明という不思議なレシピ本『カレンの台所』はなぜ...
2021.11.25
母の死の悲しみを癒してくれた韓国料理──注目シンガー、ミシェル・ザウナー
for WOMAN
母の死の悲しみを癒してくれた韓国料理──注目シンガー、ミシェル・ザウナー
＜シンガーソングライターのミシェル・ザウナーが、食の記憶に絡めて喪失の悲しみと半生をつづった＞ キ...
2021.05.28
